耕作放棄地を利用した、山からの湧き水で育てたクレソン。気温が下がってから栽培するので、無農薬、無肥料です。軸は太く歯ごたえがあります。抗酸化作用の高いβ-カロテン、むくみを解消するカリウム、胃腸の働きを整える辛み成分のシニグリンのほか、ビタミンB6・B12・C・D・E・K、食物繊維、カルシウム、たんぱく質、鉄、亜鉛など美容と健康に必要な17種類の栄養素をバランス良く含みます。大根のような独特の辛み、苦み、香りがありますが、加熱すると和らぎます。ビタミンCをとるなら生食がおすすめです。女性の健康に欠かせない栄養成分がたくさん含まれているのがクレソンです。

第4回　20201みえのまるみえ大商談会　出展商品